コストコで以前買ってきたさきいか。
甘辛さが強すぎて喉が渇くし、さきいかが絡まっていていつもおダンゴになって袋から出てくるのでイライラ。
でもこれを使ってお焼きかパンケーキなんか作れないだろうかとふと思いました。
さっそくちょっと細かく、2−3cmぐらいに切ってから、大さじ２ぐらいの水に浸しておきます。10分ぐらいかな。乾いたままだと硬いので。
お焼きの素は適当。パルミジャーノチーズをがりがりと削って大さじ2ぐらい。そこに小麦粉を大さじ1と生卵1個を混ぜ合わせてから、水に浸しておいたさきいかを水ごと入れてまたぐちゃぐちゃと混ぜ合わせます。
でもこのぐらいのお焼きだったらクラフトチーズの「パルメザン風」でもいいと思います。味つけだけなので。
あとはフライパンに油を熱して両面焼くだけです。ちょっと焦げたほうがおいしいかも。
出来上がったら皿に移し、とんかつソースをほんの少したらしてから刻み海苔をパラパラ。
チーズの香りがさきいかとよく似合って、かんたんなのにとてもおいしいおつまみになりました。
わたしが使ったのは味つきのさきいかだけれど、普通のさきいかを使う場合はソフトなもののほうが食べやすいかもしれません。
お好みでゆかりのふりかけなんぞをパラパラとふりかけても美味しいし、マヨネーズも上にちょんちょんと載せたらもっとコクが出ますよね。
いずれにしろ、ビールのおつまみにとてもよく合うのでぜひ作ってみてください。
