ごまドレッシングって美味しいですよね…。 ちょっとコクがあって、千切りキャベツのサラダなどにもよく合います。
ただし！
市販のごまドレッシングは砂糖が沢山入っていて、わたしには少々甘すぎるのです。
そこで、ちょっと考えて作ってみたのがコチラの糖質オフごまみそドレッシングです。 砂糖の代わりにラカンカを使っていますので、糖質ゼロです。
海外に住む日本人にはなかなか練りゴマが買えませんが、これはタヒニという中東の伝統的な食材であるゴマのペーストで代用できます。アジア食品店で買えると思います。
日本在住の方はもちろん練りゴマを使ってください。
あとの材料は普段キッチンにあるもので間に合うはずです。
練りゴマ、またはタヒニ 大さじ2.5
ごま油 大さじ2.5
サラダ油 大さじ1
米酢 大さじ3
アーモンドミルク、または普通の牛乳 大さじ3
醤油 大さじ1
白味噌、または味噌なら何でも 大さじ1
すりごま 大さじ1
煎りごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ5-6（お好みで）
ラカンカ、またはステビア 小さじ1
ごま油 大さじ2.5
サラダ油 大さじ1
米酢 大さじ3
アーモンドミルク、または普通の牛乳 大さじ3
醤油 大さじ1
白味噌、または味噌なら何でも 大さじ1
すりごま 大さじ1
煎りごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ5-6（お好みで）
ラカンカ、またはステビア 小さじ1
ラカンカかステビアはキッチンに常備しておいたほうがいいと思います。
市販の人工甘味料は天然甘味料と違い、熱を加えることができません。
お菓子などに使うときは熱を加えるので、一度ご購入ください。何にでも使えます。
わたしはどちらかと言うと、ラカンカのほうが好きです。ステビアは少し下に苦味が残ることがあるからです。
作り方というのは…ありません。 全部混ぜ合わせるだけです。
少し固すぎたらミルクを、もう少しねっとりさせたかったらマヨネーズを加えてみてください。
野菜サラダには何でも合いますし、また野菜スティックにもいいと思います。
ぴっちりとフタのできる容器に入れれば、1週間以上冷蔵庫で保存できます。
自家製のドレッシングは甘さが調節できるし、何よりも成分がわかっていて安心できますよね。
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