そろそろ夏休み（オーストラリアの夏休みは季節が反対なので、12月半ばから1月末まで）も終わりに近づき、間に合わないと困るので授業で使うリソースの準備を始めました。
そして今日作ったのは糖質オフのミューズリです。
プロテインが詰まっているので、朝から糖質をとりたくないわたしにはピッタリ。常備しています。
材料は、ヘンプシード（麻の実）、パンプキンシード（かぼちゃの種）、サンフラワーシード（ひまわりの種）、アーモンドスライス、ピーカンナッツ、ココナッツスライス。
ヘンプシード（麻の実）はあまり日本ではなじみがない材料ですが、タンパク質や脂肪酸が大量に含まれていて、オーストラリアではスーパーフードとして最近ではスーパーでも売られるようになりました。日本でもオンラインで買うことができます。 ヘンプシードとサンフラワーシード。
その上から、パンプキンシードとピーカンナッツ。
その上に、アーモンドスライスとココナッツスライスを載せて、シナモンを振り、バニラエッセンスを加えます。
ステビアかラカンカの天然甘味料を加えて、ざっと混ぜ合わせます。わたしはどちらかというとラカンカのほうが好みです。ステビアはほんの少し舌にピリッと苦味が感じられるからです。
天板に広げて180度のオーブンで5-10分ローストします。色が黄金色のなってきたらできあがりです。
焦がさないように様子をみながらローストしてください。 完全に冷めたら、ピッタリ閉まる容器に入れて1ヶ月は保存できます。
わたしは、このミューズリに無糖ギリシャヨーグルトをかけて朝ゴハンにしています。またはミルクをかけても美味しいと思います。
可能な限り糖質を排除していますので、血糖値も上がらず快適です。
Ingredients
- ヘンプシード（麻の実）約1/2カップ
- パンプキンシード（かぼちゃの種）約1カップ
- サンフラワーシード（ひまわりの種）約1カップ
- アーモンドスライス 約1カップ
- ピーカンナッツ 約1/2カップ
- ココナッツスライス 約1カップ
- シナモンパウダー 小さじ2
- ステビアまたはラカンカ 小さじ2
- バニラエッセンス 小さじ1/2
Instructions
- オーブンを180度に温めておきます。
- ナッツとシードを全て混ぜ合わせます。
- そこにシナモンとバニラエッセンスとステビアまたはラカンカを加えて全体をさっくり混ぜ合わせます。
- 天板にひろげて180度のオーブンで5-10分ローストします。焦がさないように、全体が大体黄金色になったらオーブンから出します。
- 冷めたらきっちりとフタのできる容器にいれて保存します。
- ヨーグルトやミルクをかけて召し上がってください。
