今日3月20日からオーストラリア人と永住権保持者以外は全て入国禁止となったオーストラリア。
蔓延する新型コロナウィルスの対策ですが、行けないとなってみると「日本に行きたい病」がムクムクと頭をもたげます。
先に書いた「家飲みの簡単レシピ」まとめ記事はコチラです。
そんなときには日本の居酒屋メニューをささっと作って酒でもすすってしまいましょう。
何年か前の一時帰国で妹と近くの居酒屋に行ったときに感動して、すぐ作ってみたおつまみです。それからずっと作り続けています。
日本ならもっとかんたんにできますよ。スーパーですでに千切りになったキャベツが買えるので。
わたしはコチラで買えるコールスロー用のキャベツに塩をかけて、しんなりさせてから使っています。コールスロー用に切られたキャベツって日本の千切りよりもう少し太いし、こちらのキャベツはそれでなくてももっと葉が厚くて固いんです。
まず、千切りキャベツをこんもりと皿に載せてから、「そのキャベツを覆えるぐらいの卵焼きができるフライパン」に油を熱します。
大体半熟になったら火をとめて、そっとそのままキャベツの上にスライドさせて、キャベツを覆い隠します。そして、マヨネーズとトンカツソースまたは中濃ソースをたっぷりとかけたら、かつおぶしと海苔を散らします。
名付けてキャべレツ（と居酒屋メニューにありました）。
キャベツとオムレツをぎゅっと縮めたらしいです。こんなシンプルな一皿なのに実に美味しいです。
お酒が進みます。
Ingredients
- 卵 2個
- 千切りキャベツ 中皿にこんもりと載るぐらい
- マヨネーズ 適宜
- とんかつソースまたは中濃ソース 適宜
- かつお節 好きなだけ
- もみ海苔 好きなだけ
Instructions
- まず、千切りキャベツをこんもりと皿に載せます。
- 「そのキャベツを覆えるぐらいの卵焼きができるフライパン」に油を熱します。
- 卵2個に塩コショウし、混ぜてから半熟の卵焼きを作ります。
- 大体半熟になったら火をとめて、そっとそのままキャベツの上にスライドさせて、キャベツを覆い隠します。
- マヨネーズととんかつソースまたは中濃ソースをたっぷりとかけたら、かつおぶしと海苔を散らします。
