ズッキーニ

野菜料理

ズッキーニのナムルは簡単にできるのに箸休めにも酒のつまみにもイケる小さなおかず

ナムルというと、豆もやし、ほうれん草、大根、そしてゼンマイが一般的ですが、色々な野菜でアレンジできます。 例えば、ズッキーニ。 わたしはこのズッキーニのナムルが大好きで、かなりひんぱんに作ります。ネットで見ると、ほとんどのレシピが生のズ...
野菜料理

新鮮なズッキーニフラワーは珍味!すぐに詰め物をしておいしく食べよう

近所でお気に入りのカフェでは、最近土曜日マーケットが開かれています。 裏庭にほんの小さなオープンエアのお店があるだけですが、ここではスーパーではあまりお目にかかれない野菜や果物もあります。スーパーなどでは完熟モノやすぐに食べないと悪くなっ...
野菜料理

持ち寄りパーティーにも最適、ギリシャ風ズッキーニスライス

ズッキーニは最近では1年中出回っている野菜です。きゅうりと間違えてしまうような形ですが、もっとすべらかで王冠のようなアタマがついているのですぐわかります。焼いたり煮たり生のままなど、様々な料理にバラエティー豊かに使えるので重宝しています。 ...
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