豚肉

肉料理

豪華にみえるローズマリー風味のベーコン巻きローストポーク

わたしはオーブン料理が大好きです。おもてなしにもできるような塊肉と付け合わせがいっぺんに調理できて、ずっとキッチンで見張っていなくても済むからです。(つまりズボラなんですけどね)   今日つくったのはいつものローストポークですが、ベーコン...
米とパスタ

ペスト・ロッソを使って:超簡単!アスパラガスと豚肉のペンネ

何にもないとき、または何にもしたくないほど疲れているときは、ペスト・ロッソさえあればかなり色々なゴハンがすばやくできあがります。 例えば、スパゲッティーの湯を沸している間に、赤唐辛子とニンニクと一緒にちょんちょんと刻んで香りが出るまで...
肉料理

冷凍庫保存もできる豚肉の味噌漬けステーキ

わたしは西洋料理も好きですが、時々白飯に味噌味のものが食べたくなります。そんなときに登場するのがこの味噌ダレに漬けたステーキなのです。すぐに食べるのでなければ、前の晩にタレに漬けて冷蔵庫に入れておきます。ステーキ用豚肉ロースを柔らかくするに...
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