おやつ 今度は砂糖少なめのふわふわブルーベリーマフィンを作ってみた
ブルーベリーが安くなるこの時期（10月−12月）には、オーストラリア名物ブルーベリーマフィンをつくることが多くなります。よく作るマフィンはもうすでにレシピとして記事をアップしてあります。
でも、今回はわたしの同...
オーブン料理
おやつ 
野菜料理 春の野菜アスパラガスを使ったイタリア風オムレツ、フリタータ
パースでは「春」という季節が思いのほか短くて、10月も半ばを過ぎると段々と、いやいきなり暑くなります。それでも野菜や果物はやはり春を感じさせるものが出回り始めて、つい色々と買い込んでしまいます。
今日はそんなアスパラガスがとて...
前菜・おつまみ カボチャとツナのおつまみでもう少し飲んでしまおうか
ツナと野菜で和えるのが和食で最近流行っているようですので、わたしも真似っこしてみることにしました。ちょうどカボチャがあったので、先日友達を呼んだときにおつまみとして出した「かぼちゃとツナのおつまみ」です。
こういうおつ...
肉料理 一晩マリネしておいた和風スペアリブで赤ワインをどうぞ
買い物に行ったら小さめのスペアリブ1枚がパックで売っていました。一人分にちょうどいいのでひとつ買い求めました。350グラムです。時々かぶりついて食べたくなるのですが、普段売っているのは1キロほどのパックでどう...
前菜・おつまみ 簡単グアカモーレで作るナチョスでおウチ映画の夜を過ごす
週末は最低１晩だけ（いや、全部の晩になることもありますが）何もしないで怠惰な夜を過ごすことに決めています。数日前にアベンジャーズ「エンドゲーム」を観たばかりなので、ちょっとおさらいの意味でキャプテン・アメリカの「ウィンター・ソルジャ...
肉料理 オレンジとショウガ風味のローストダックでシンプルな晩ゴハンを
「旅行に行く前に食べようと思ったんだけど時間がなくて」と、いきなり友達から丸ごとの鴨（すでに解凍済み）をもらいました。
「でも、骨も入れて2.3キロしかないから4人ぐらいでペロリと食べられるよ」はあ、そうですか。
えーと、わ...
肉料理 エキゾチックなモロッコ風鶏もも肉とひよこ豆の煮込みにはクスクスが合う
ハリッサは唐辛子をベースにした地中海生まれの万能調味料です。
ウチにも1本チューブがありますが、ギリシャ料理やモロッコ料理を作るときによく使う香辛料が詰まっていてペースト状です。
今日はモロッコ料理ですので、この...
肉料理 パルミジャーノチーズ味のミートボールとローストベジタブル
日本では元号が変わり、10日の長い祝日休暇となりました。
長い休みの最後の日、月曜日には簡単でおいしい晩ゴハンをつくってみませんか？
パルミジャーノというのは英語で言うパルメザンチーズのことです。
硬いチーズですので、ふつ...
肉料理 鶏もも肉のマヨポン焼きはさっぱりしているけれど驚くほど柔らかい
バンコクに着いたのはちょうどソンクランの真っ只中、外に歩いて出たら必ず水鉄砲を持った近所の子供たちに水をぶっかけられるので、車以外では外出さえしませんでした。
昔はバンコクの中心街では「水掛け禁止」などという警察のお達しが出ましたが、それ...
前菜・おつまみ イチジクの生ハム巻きにブルーチーズを載せて…オーストラリアでは秋の気配
西オーストラリアの州都パースでは、すっかり秋になったようです。
気温も22−24度ぐらいまでしか上がりませんし、最低気温は10度をちょっと越えるぐらいです。
イチジクは夏の終わりから秋の始めにかけて市場に出る果物ですので、こ...