地中海料理

野菜料理

持ち寄りパーティーにも最適、ギリシャ風ズッキーニスライス

ズッキーニは最近では1年中出回っている野菜です。きゅうりと間違えてしまうような形ですが、もっとすべらかで王冠のようなアタマがついているのですぐわかります。焼いたり煮たり生のままなど、様々な料理にバラエティー豊かに使えるので重宝しています。 ...
野菜料理

地中海の味を楽しむアーティチョークのロースト

アーティチョークを初めて食べたのは、春のパリでした。 そのころのわたしはアーティチョークなんて名前しか知らなかったので、友達の家でお湯がグラグラと沸いている横に巨大な緑のツボミが沢山並んでいてビックリしました。何だコレは。 ...
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