鶏肉

肉料理

大人気!タイ屋台名物カオマンガイを本格的に自宅で作ってみよう

わたしはタイの屋台名物カオマンガイが大好きで、タイに行くと必ず2−3回はランチに食べます。 最近では屋台が少なくなり、ショッピングセンターのフードホールで食べることも多いですが、本場だとて美味しい店とそれほどでもない店があって、時々「あー...
肉料理

ポロ・アラ・カチャトーラは狩人風鶏肉のトマト煮込み

わたしのイタリア料理レシピは、そのほとんどがもう20年以上前、スイス在住のときのものです。 スイスの公用語は4つ。ドイツ語、フランス語、イタリア語、そして少数ではありますが古代ラテン語から引き継いでいるレトロマンシュ語。そのひとつのスイス...
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