肉料理 オーストラリアの定番パブ料理：ビールで煮るラム肉のパイ包み
前日に作ったラムもも肉のローストはもちろん大量に余ったので、3日後ぐらいに今度はそのロースト肉を使ってパイにしました。ポットパイ（Pot Pie）とも言いますが、甘いデザートのパイと違い、耐熱容器にラムシチューを入れてから上からパイ皮をかぶ...
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肉料理 
肉料理 がびんちのラムもも肉ローストのレシピはたっぷりのハーブとスパイスで
オーストラリアに来るまでは、あまりラム肉を食べたことがありませんでした。いや、スイスに住んでいたときにはローストをしたり、薄く切って焼き肉にしたりしていたのですが、タイに住むようになってからは、手に入らないので自然に食べなくなってしまったの...
野菜料理 栄養と美容効果のスーパーフードレシピ キヌアとアボカドのサラダ
この記事は「がびのアネックス」で公開していましたが、「がびのキッチン」開設にともなってこちらに引っ越してきました。
キヌアは日本でも段々と流行の兆しが見られますが、オーストラリアに比べたらまだまだのような気がします。プチプチとした食感...
野菜料理 オーストラリアでも人気、さっぱりすっきりサラダレシピはスイカで！
昨日買った種なしスイカ。
まだまだ出始めの時期でそれほど甘くありません。
それならば、とサラダにすることにしました。オーストラリアでは主食にも果物をよく使います。マンゴやパイナップルや桃やプルーンなどなど。果物の甘みが肉を焼いたとき...
おやつ ストレス解消レシピ！キッチンにあるもので甘さひかえめのマフィン
ストレス！
嫌な言葉ですが、まあ、仕事をしている限り誰でも直面する問題です。それが一度にふたつもみっつもやってくると、もうイライラと気ばかり焦って何もできません。猫たちはちょうどお昼寝の時間帯で全く相手をしてくれないし、友達はまだ仕事をし...
野菜料理 週末の優雅な朝ごはんレシピ アボカドとフェタチーズのオープントースト
オーストラリアはアボカドの産地としても有名です。
だからなのかオーストラリア人は皆アボカドが大好きです。季節になればとても安く買えますしね。サラダにも角切りにして入っていることがありますし、薄切りにしてアペリティフのおつまみとして出される...
おやつ オーストラリアの定番お菓子、ブルーベリーマフィン
オーストラリアのブルーベリーはその75％以上が国内消費です。ただし、雪が降るほど寒くならない西オーストラリアでは育たないとみえて、もっぱら東のニューサウルウェールズ州とヴィクトリア州、そしてタスマニア州で生産されています。
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