中近東料理

肉料理

エキゾチックな香り、スパイシーなラムひき肉のコフタとロースト野菜のクスクス

走り回っていた忙しい1日が終わり、学校からの帰り道でいきなり食べたくなったのが…コフタ(Kofta)です。 コフタというのはペルシャ語から来ているそうですが、主に中近東、中央アジア、インドなどで調理されるミートボールのことです。ハーブ...