ドライトマト

米とパスタ

ペスト・ロッソを使って:超簡単!アスパラガスと豚肉のペンネ

何にもないとき、または何にもしたくないほど疲れているときは、ペスト・ロッソさえあればかなり色々なゴハンがすばやくできあがります。 例えば、スパゲッティーの湯を沸している間に、赤唐辛子とニンニクと一緒にちょんちょんと刻んで香りが出るまで...
野菜料理

簡単で色々と応用できる乾燥トマトのペースト:ペスト・ロッソ

日本でもよく知られているのが、ペスト・アラ・ジェノベーゼ。バジルとオリーブオイルで作る緑色のペーストで、主にパスタにからめて食べることが多いと思います。 シシリア地方ではこれを太陽にさらして乾燥させたトマト(Sun dried tomat...
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