タイ料理

野菜料理

ちょっとエスニック風ドレッシングのシャキシャキサラダ

昨日のディナーにはもちろん「箸休め」のサラダも供しました。 歯ざわりのいい生野菜ばかりを集めた、シャキシャキサラダです。 昨日のメインはタイ風グリルドチキンとベビーオクトパスの温かいサラダです。 レシピはこちらから。 ...
魚介料理

タイ風にアレンジ:小さめの生ダコ、ベビーオクトパスを使った温かいサラダ

昨日は友達を呼んでバーベキューをメインにしたディナーを。 大好きなタイ風グリルドチキンはもちろんだけど、もうひとつはちょっと凝ったベビーオクトパスの温かいサラダにしました。 タイ風グリルドチキン(ガイ...
肉料理

がびんちのバジルたっぷりガパオをターキー(七面鳥)のひき肉で作ってみた

ガパオはナマのバジルさえ沢山手に入れば簡単にできる炒めものです。 昼間に週末の買い物に行ったとき、ほんの少し黒い斑点が出てきたバジルが半額以下になっていました。迷わず手にとったのは、ウチで解凍しているターキー(七面鳥)のひき肉があ...
肉料理

タイ風グリルドチキンの絶妙マリネのレシピだけは絶対覚えてほしい

オーストラリアに移り住む前には、タイに12年ほど住んでいました。でも、もうオーストラリア滞在のほうが長くなってしまったんですね…感慨深いです。 さて、タイでの楽しみのひとつに屋台めぐりがあります。珍しい食べ物やどこかで見たこと...
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