イカスミ

米とパスタ

イカとイカスミの真っ黒なリゾット

日本ではイカのワタを使った塩辛などはあるけれど、イカスミそのものを使った真っ黒な料理はありませんよね。それは北ヨーロッパでも同じことですが、南ヨーロッパに行くと話が違ってきます。 イタリアでもスペインでも米料理によく使われます。スペイ...
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