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ワインを飲むときに、さっと作れるマッシュルームのバルサミコ酢炒め

マッシュルームのバルサミコ炒め

マッシュルームは常備していますが、時々使うのを忘れてちょっとしなびてくるときがあります。または賞味期限ギリギリで半額になったマッシュルームを買ったとき。

 

 

今回使った大きなポートベロマッシュルームは、そのまさに賞味期限ギリギリの半額ラベルが貼られていました。普通なら詰め物をしてオーブンで焼いたりするのだけど、さすがに半額のものはちょっとシワが寄っていたりして、詰め物向きではありません。

 

ですから、今回はバルサミコ酢を使って簡単なワイン向きのおつまみにしてみました。

 

 

バルサミコ酢はねっとりとした深みのある味わいですが、火を入れると酸味が抜けて美味しいものです。