エスプレッソ・マティーニで作る禁断のコーヒーゼリー

エスプレッソマーティ二のコーヒーゼリー2 おやつ
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近くのパブでは、日曜日のみエスプレッソ・マティーニが10ドル(約800円)になります。次の日には仕事が待っているひとが多い日曜日、客が少なくなるのを見越して投入するイベントなのでしょう。

 

エスプレッソマティーニというのは、どちらかと言うと最近発明されたカクテルで、エスプレッソ珈琲1:ウォッカ1:カルーア1という割合のカクテルです。好みでシロップを足すこともあります。

 

 

わたしも大好きで、日曜日の夕方にはこれを楽しみに時々友達とパブに足を運びます。ただし、カフェインのせいで眠れなくなるので5時前には家に帰ることにしていますが…。

 

さて、ネットで日本のコーヒーゼリーの画像を見て懐かしんでいたのですが、もしかしてこれをエスプレッソ・マティーニで作ったっていいのではないかという「悪魔のささやき」がアタマに浮かびました。ゼラチンを足せばいいだけのことですよね。

 

 

かなり美味しいです。
なんだかパブで飲むエスプレッソマティーニより強いような気がするのは、わたしのウォッカの量がちょっと多すぎたからかもしれません。しかし、こんな強い酒と強いカフェインのゼリーをつくってしまって、わたしは今晩眠れるのでしょうか。

 

エスプレッソ・マティーニで作る禁断のコーヒーゼリー

料理の量: 2人分

エスプレッソマーティ二のコーヒーゼリー2

材料

  • エスプレッソコーヒー 2ショット(50ml)
  • ウォッカ 100ml
  • カルーア 70ml
  • ゼラチン 5g(小分けにして売っているもの)
  • お湯 大さじ3
  • 生クリーム 適宜

作り方

  1. まず、エスプレッソ・マティーニを作ります。エスプレッソがない場合は、濃いめのインスタントコーヒーでもかまいません。
  2. エスプレッソ、ウォッカ、カルーアを混ぜて氷を足して勢いよくシェイクしたら、飲むエスプレッソ・マティーニができあがります。茶こしで濾しながら静かにマティーニグラスに入れると、上に白くシェイクした泡がたちます。
  3. または氷を入れずに、ゼラチンを足します。日本でよく売っている5g入りの小袋が便利です。大さじ3のお湯に足して溶かし、氷を足さずにグラスに注ぎます。
  4. そのまま冷蔵庫で半日、固まるまで待ちます。
  5. 上からそっと生クリームを好みの量注いで出来上がりです。
  6. 結構強いカクテルで、ゼリーにしてもアルコール分が高いです。子供には決して食べさせないでくださいね。
https://gabyskitchen.net/2018/11/07/post-200/

 

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